Đậu phụ sốt cà chua mềm dễ ăn, đủ vị chua mặn ngọt, ăn lúc nóng rất ngon. Không nhồi thịt nên cũng rất dễ làm và tiết kiệm thời gian.

Bạn đang xem: Cách làm đậu phụ sốt cà chua


3 bìa đậu phụ 4 quả cà chua 2 củ hành khô Hành lá Dầu ăn Gia vị: Nước mắm, dầu hào, bột ngọt, hạt tiêu xay

*
Nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Đậu phụ rửa qua, để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc dài 2cm.


Chiên đậu phụ

Cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu ước tính ngập miếng đậu là được. Bật bếp làm nóng dầu, dùng đũa chọc xuống đáy chảo, thấy sôi bọt lăn tăn thì cho đậu vào chiên. Khi chiên bạn nhớ lật miếng đậu phụ để các mặt vàng đều nhau.

*
Chiên đậu phụ
*
Đậu phụ chiên xong cho ra giấy thấm bớt dầu.

Làm đậu phụ sốt cà chua

Cho 2 thìa dầu vào chảo, nóng dầu thì cho hành khô vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào xào. Để cà chua nhanh mềm, đậm vị, khi xào bạn cho thêm 1 ít bột canh sau đó đậy nắp chảo. Để lửa vừa và có thể thêm chút nước lọc để cà chua không bị cháy.

*
Xào cà chuaXào khoảng 2 phút là cà chua chín mềm tạo thành hỗn hợp nước sốt sền sệt. Lúc này nêm gia vị gồm có 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, đảo đều.

Cho đậu phụ vào, rim đều để các mặt thấm nước sốt cà chua. Ở bước này bạn hạ bớt nhiệt độ xuống để nước sốt không bị cạn.

*
Sốt đậu phụ
Sốt đậu phụ khoảng 2 phút, nêm lại gia vị vừa ăn, cho hành lá vào, đảo đều tay, 10 giây sau thì tắt bếp.

*
Cho hành lá vào đảo qua rồi tắt bếpCho đậu phụ sốt cà chua ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu xay để món ăn dậy mùi thơm.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Gỡ Phần Mềm Trong Win 7 Nhanh Nhất, Installation (Computer Programs)

*
Món đậu sốt cà chuaĐậu phụ sốt cà chua có màu sắc đẹp mắt, thơm và khi ăn cảm nhận rõ vị chua dịu, mặn ngọt hòa quyện rất vừa phải.

*
Món này ăn kèm cơm nóng rất đưa miệng và không có cảm giác bị ngấy.
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp rất nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.